Le ricette di Checco
Bombette Fiorentine
Ingredienti:
Scamerita di maiale
parmigiano
pomodoro secco
Guanciale
Modalità di cottura:
Adagiate gli involtini in una padella dove avete fatto preriscaldare un filo di olio e fateli rosolare per circa 5 minuti, avendo cura di girarli di tanto in tanto dopodiché Sfumate con il vino bianco aggiustate di sale e di pepe, e lasciate cuocere per altri 6/7 minuti.
Trasferite gli involtini di carne in un piatto da portata, irrorateli con il loro fondo di cottura e serviteli ben caldi
Consiglio:
consigliamo di sfumare con vino bianco e coprire con coperchio, una preparazione alternativa è anche infilate in uno spiedino e fatte alla griglia.