Il nostro Team

Piero Lanini

Correva il 1980 quando Piero Lanini ha acquistato una piccola polleria nel mercato di Sant’ambrogio. Piero ragazzo con esperienza all’interno dei mercati Fiorentini, con saggezza e maestria ha iniziato a preparare, polli ripieni, galantine, colli di pollo ripieni, la miglior  cacciagione di tutta la città, fagiani, lepri, pernici, cinghiale, cervo, capriolo, imponedosi come punto di riferimento per tutto la città. Nel 2020 ha ceduto il negozio al genero Francesco, per far continuare la tradizione in famiglia, anche se Piero sarà sempre il simbolo del negozio. Mister!

Francesco Contieri

Francesco, detto anche Checco! storico dipendente della polleria Lanini dal 1997. Francesco è anche genero di Piero Lanini da cui ha imparato le basi di questo antico mestiere, Checco con pazienza e dedizione ha imparato tutti i segreti da Piero, per poi creare le #ricettedichecco un angolo dove la fantasia e l’estro ne fanno da padrone. Nel 2020 Checco  acquista l’azienda a la fa diventare Lanini 1980 un marchio di riferimento per la città di Firenze. Se volete far bella figura a tavola chiedete a lui un consiglio non sbaglierete di certo. Bomber

Alessio Pecorini

Alessio, il macellaio da 3 generazioni, un punto di riferimento nel mercato di Sant’Ambrogio, sempre con la battuta pronta e il sorriso stampato in faccia, vi potrà consigliare il pezzo di carne perfetto che vi taglierà con maestria, magari raccontando qualche aneddoto o qualcuna delle sua barzellette.  Sempre pronto  e disponibile verso i clienti e i colleghi. Mediano

Marco Lentini

Marco fa parte della famiglia essendo genero di Piero Lanini e cognato del Bomber Francesco. Viene da una esperienza ventennale nella ristorazione in Versilia, poi si è trasferito a Firenze con la famiglia e una volta messo i piedi nel mercato si è subito innamorato dell’aria che si respirava e dopo una bella gavetta nelle retrovie è entrato a far parte del Team, appassionato di mangiare e di bere, lo consideriamo il “ragazzo di bottega” anche se è più vecchio di quello che non sembra. Portiere

Salvatore Muscarella

Ultimo arrivato nel team Lanini 1980, un pizzico di gioventù non guasta mai,  25 anni e non sentirli un ragazzo volenteroso e già con una buona esperienza dietro al banco di una macelleria  aiuterà il Bomber Francesco nel campionato del mercato di Sant’Ambrogio. Giovane promessa

Carlino

Uomo di esperienza e di classe, un latin lover della ciccia. Più di 50 anni di esperienza dietro al banco, un punto di riferimento di tutte le clienti più esigenti, maestro di coltello e di simpatia. Non mancherà di scambiare 2 chiacchere e magari di offrirvi un caffè. Inossidabile Dirigente!

Le nostre ricette. Con uno sguardo alla tradizione e un pizzico di creatività.
Scelte per voi, per esaltare al meglio i nostri prodotti e far felici i vostri ospiti.
La polleria macelleria lanini