Le ricette di Checco
Rosticciana Porchettata
Ingredienti:
rosticciana di maiale
sale
pepe
rosmarino
finocchietto selvatico
Modalità di cottura:
Adagiare la rosticciana in una teglia cospargerla con olio Evo, e una tazzina da caffè di acqua, inseritela in forno preriscaldato a 180°C per un’ora e 15 circa Di tanto in tanto controllate la carne, girandola e bagnandola con vino bianco o brodo caldo per mantenerla morbida.
Consiglio:
Ottimo abbinamento purè di patate o verdura saltata.