TACCHINO RIPIENO

Le ricette di Checco​ Tacchino Ripieno. Ingredienti: tacchino disossatoimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchi Modalità di cottura: Il tacchino deve cuocere per circa 3 ore a 180°(a seconda del peso) . La prima mezz’ora fatelo dorare per bene alzando la temperatura a 200°, quindi abbassate a 180° e proseguite. Ogni 45 minuti bagnate generosamente la superficie con […]

FILETTO DI MAIALE ALLA FRUTTA E CONDITO

Le ricette di Checco​ Filetto di Maiale Alla Frutta e Condito Ingredienti: Filetto di MaialeSpeziefrutta variafrutta secca   Modalità di cottura: Adagiate il filetto in una pirofila da forno e infornate a 180°, per circa 30 minuti. Di tanto in tanto controllate la carne, girandola e bagnandola con vino bianco o brodo caldo per mantenerla […]

ANATRA RIPIENA

Le ricette di Checco​ Anatra Ripiena Ingredienti: anatra disossataimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchiarancia Modalità di cottura: L’anatra deve cuocere per circa 2 ore a 180°(a seconda del peso) .  Ogni 30 minuti bagnate generosamente la superficie con del vino bianco secco o del brodo vegetale caldo in maniera che non si secchi e venga bello tenero, […]

CAPPONE RIPIENO

Le ricette di Checco​ Cappone Ripieno Ingredienti: capponeimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchi Modalità di cottura: Il cappone  deve cuocere per circa 2 ore a 180°(a seconda del peso) . La prima mezz’ora fatelo dorare per bene alzando la temperatura a 200°, quindi abbassate a 180° e proseguite. Ogni 30 minuti bagnate generosamente la superficie con del […]

ARISTA PRUGNE E MELE

Le ricette di Checco​ Arista Prugne E Mele Ingredienti: arista di maialeprugnemele  sale pepe salvia agliorosmarino Modalità di cottura: Mettete l’arista in una teglia coprendola con olio Evo, inseritela in forno preriscaldato a 180°C per un’ora. Di tanto in tanto controllate la carne, girandola e bagnandola con vino bianco o brodo caldo per mantenerla morbida. […]