INVOLTINO SAPORI DEL SUD
Le ricette di Checco INVOLTINO SAPORI DEL SUD Ingredienti: arista crema di cipolle mousse di friarelli pistacchi salsiccia Modalità di cottura: Adagiate gli involtini in una padella dove avete fatto preriscaldare un filo di olio e fateli rosolare per circa 5 minuti, avendo cura di girarli di tanto in tanto dopodiché sfumate con il vino […]
TACCHINO RIPIENO
Le ricette di Checco Tacchino Ripieno. Ingredienti: tacchino disossatoimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchi Modalità di cottura: Il tacchino deve cuocere per circa 3 ore a 180°(a seconda del peso) . La prima mezz’ora fatelo dorare per bene alzando la temperatura a 200°, quindi abbassate a 180° e proseguite. Ogni 45 minuti bagnate generosamente la superficie con […]
ANATRA RIPIENA
Le ricette di Checco Anatra Ripiena Ingredienti: anatra disossataimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchiarancia Modalità di cottura: L’anatra deve cuocere per circa 2 ore a 180°(a seconda del peso) . Ogni 30 minuti bagnate generosamente la superficie con del vino bianco secco o del brodo vegetale caldo in maniera che non si secchi e venga bello tenero, […]
CANNOLI SICILIANI
Le ricette di Checco Cannoli Siciliani Rivisitati Ingredienti: manzosalsicciapatatericottaphiladelphiacotto Modalità di cottura: in forno 15 minuti circa a 180° con un filo di olio sopra, oppure in padella in poco olio caldo 7/8 minuti Consiglio: ottimi come antipasto o aperitivo.
CAPPONE RIPIENO
Le ricette di Checco Cappone Ripieno Ingredienti: capponeimpasto di carni bianchecastagneprugnemelepistacchi Modalità di cottura: Il cappone deve cuocere per circa 2 ore a 180°(a seconda del peso) . La prima mezz’ora fatelo dorare per bene alzando la temperatura a 200°, quindi abbassate a 180° e proseguite. Ogni 30 minuti bagnate generosamente la superficie con del […]
POLLO RIPIENO
Le ricette di Checco Pollo Ripieno Ingredienti: pollo disossatoimpasto di carni bianche pistacchimortadellafontina Modalità di cottura: Adagiare il ripieno in una teglia cospargerla con olio Evo, inseritela in forno preriscaldato a 180°C per un’ora circa Di tanto in tanto controllate la carne, girandola e bagnandola con vino bianco o brodo caldo per mantenerla morbida. Quindi […]